Coachella終幕後、今週末はIndioのEmpire Polo Clubでカントリーミュージックフェス「Stagecoach」が開催される。Cody Johnson、Bailey Zimmerman、Lainey Wilsonなどの大物カントリーアーティストに加え、Post Malone、Diplo、Pitbull、Ludacris、Teddy Swims、Journey、Bush、Hootie and the Blowfishなど多彩なクロスオーバーアーティストが出演する。 今年も音楽同様、フードラインナップが大きな目玉となっており、Guy Fieriがキュレーションする「Stagecoach Smokehouse」では一流のピットマスターによるライブクッキングデモンストレーションが展開される。 おすすめの5店舗は以下の通り：Black Sugar Rib Co.は、ジューシーな豚肉とチーズ、ピクルスペッパーをトルティーヤチップスにのせた「プルドポークナチョス」が特徴。甘めのBBQで、後味にスパイシーさが残る。Chris N Eddy'sは、LAの駐車場で創業した「スマッシュバーガージョイント」で、新鮮なビーフパティ、チーズ、玉ねぎ、レタス、トマト、ハウスメイドのサウザンアイランド風ソースをマーティンズポテトバンズに乗せたスライダーバーガー。ポテトバンズが秘密兵器で、風味を吸収して甘めの後味を加える。ワッフルフライもChick-fil-Aを上回る。 Tacos 1986は、ティフアナ発祥のSoCal発のストリートタコスで、柔らかくブレイズされたタンパク質、分厚い自家製トウモロコシトルティーヤ、モルカヘテで潰したサルサが特徴。タコスが看板メニューだが、ブリトーなら食べ歩きにぴったり。Wise BBQはLAベースのフードトラックで、テキサス流の薪火でゆっくり調理したブラックアンガスビーフブリスケットを提供。1/3ポンドのBBQブリスケットサンドイッチは携帯性に優れ、濃厚でスモーキーな後味が特徴。Aftersは「ミルキーバン」（濃いホームメイドアイスクリームをグレーズドドーナツの端で挟み、子どもの頃のお気に入りのシリアルをかけたもの）が定番。冷たく、自己満足的に甘く、中毒性があり、夜のフィナーレに最適。